一到过年了，天天大鱼大肉的，看到有点怕了，然后我今天就加了点料，差不多让主菜变成了配料了。只买了一点点鸡肉，加了洋葱和青椒去炒，把多种菜的营养综合了。还不错呢。
食材
1
鸡肉 400克
2
青椒 一个
3
洋葱 半个
4
生姜大蒜 各适量
5
料酒鸡精生粉 各适量
6
蚝油 少量
方法/步骤
1
买了一小脚鸡肉，人家就送了几个鸡蛋和鸡心。把鸡肉处理干净后，控水再剁碎备用。
2
准备好配料。洋葱只切了半个，青椒去辣椒籽再切成片，生姜洗净切成丝，大蒜籽去皮切成片。
3
锅烧七成热放少量花生油，把姜丝和大蒜放进去，再把鸡肉放进去，大火翻炒。
4
怕炒不熟透，就加半碗水，盖盖子焖一下，一般水烧干了就可以了。
5
水干后把青椒和洋葱放进去大火翻炒片刻。
6
青椒洋葱只需炒断生，然后加少量盐和蚝油和鸡精，再一起翻炒均匀。
7
关火装盘了，这样子加上不少配料，鸡肉更好吃营养更丰富。
注意事项
1
禽类食物一定要煮熟透了才能吃。
2
洋葱和青椒不要炒太熟了，只要炒断生就好。
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