煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。
工具/原料
面粉 鸡蛋 油条 葱
方法/步骤
1
葱洗净切葱花
2
面粉加适量清水，搅拌成面糊糊
3
锅中涂一层薄薄的油
4
舀两勺面糊糊，摊平，可以用勺子底部抹下
5
开火，面糊糊成型之前打入鸡蛋一个
6
用勺子底部抹开
7
撒葱花
8
大火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿
9
翻面
10
涂上酱料，放萝卜干，放油条
11
卷起
注意事项
1、因为没有那个划面糊糊的小木棍，所以面糊糊会厚点，大火，最好是面饼基本成型再打鸡蛋，不要在面糊糊还未成型前打，这样鸡蛋跟着面糊糊会难熟一点，感觉那个裹在面饼外边的鸡蛋会不好看~~不知道是不是这么回事儿哈，我赶脚是这样 2、鸡蛋倒是不用完全熟透再翻面哈，开始成型之后直接翻就是