食材
1
草鱼肉400 克
2
蛋清2 个
3
红薯淀粉50 克
4
盐适量 适量
5
料酒适量 适量
6
胡椒粉适量 适量
方法/步骤
1
耐心地清理鱼和骨头
2
切成小块
3
加入蛋清拌匀后放入料理机打成肉泥
4
将打好的肉泥加入调料后用劲朝一方向搅打鱼肉，鱼泥会很有粘性
5
再加入淀粉搅拌均匀
6
在挤球之前，准备一壶热水，打开小火。用老虎的嘴用小勺子蘸冷水把大小均匀的球挤到锅里
7
然后开中火煮至丸子浮起
8
将煮好的丸子放入冷水中，水热的话多换一次水
9
将鱼丸捞起随自己喜好的做法，也可放入冰箱冻着隔天吃