自带彩虹效应的鸡爪， 夏天就适合吹吹空调，吃吃冷菜，和个饮料。泡了一晚之后，如果感觉鸡爪还不是特别入味，有可能是调味品太少了，可以再加柠檬和酱油。这一个礼拜就靠这锅鸡爪过日子了，天天吃不过瘾。
食材
1
鸡爪 700克左右
2
姜片 若干
3
香叶 5片
4
白酒 适量
5
八角 2-3个
6
盐 适量
7
柠檬 1个
8
黑醋 适量
9
酱油 多量
10
白糖 适量
11
味精 适量
12
洋葱 半个
13
青椒 1个
14
小米椒 适量
15
胡萝卜 1根
方法/步骤
1
鸡爪去指甲，并且根据自己爱好看是否需要切成两瓣，小美是切过的。清洗到特别干净，没血并且白白的。
2
锅中放入清水、鸡爪、白酒。
3
煮沸腾，能明显看到上面有一层泡沫。然后把锅中的水倒掉，用水把鸡爪冲洗干净。
4
再放入干净的水在鸡爪中。
5
依次放入煮的香料，香叶5片，八角2-3个，姜片若干、盐适量，盐量可以根据自己平时炖汤的来，或者稍微多一点点盐。水沸腾以后煮7分钟，关火。
6
鸡爪用水冲洗干净，直到没有油水为止，这里就存在用自来水冲、还是冷开水、还是冰水，自己做决断吧。可以放入适量冰块让其再次降温，家中没有冰块也可省略。
7
放入青椒1个、胡萝卜1根、洋葱半个、小米椒适量，柠檬1个，酱油多量、黑醋、白糖、味精，调味品的量亲随便呢，反正怎么放都不会难吃。
8
混合均匀。
9
加适量的可直接饮用水，把鸡爪全部淹没。这个时候可以试试水的味道，可以适当的加些酱油，小美就再次加了很多酱油在里面
注意事项
1
我加了香油和辣椒油的，亲们自己的喜好来决定是否加，不加就比较清爽，就像泡椒凤爪一样。
2
吃辣的亲，小米椒多放点。
3
糖是为了中和柠檬的酸味，所以后面是吃不出甜味的。
4
想要吃啃上去比较脆的呢，就沸腾后7分钟关火，想要好啃一些的呢~就加时间，比如10分钟15分钟。
5
泡一晚上再吃味道更好呢，记得冰箱保存哦。
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