酱牛大骨的做法

牛大骨 适量

水 适量

盐 适量

料酒 适量

八角 适量

桂皮 适量

调料 适量

老抽 适量

将牛大骨放入冷水中浸泡一个小时，泡出血水。

将牛大骨重新放入锅中，新换上一锅清水。

加入花椒八角桂皮香叶草果肉蔻丁香白芷小茴香等香料，最好再加一小把茶叶。

继续加热半个小时，将汤汁收一收，不着急吃的话暂时先不用捞出来，继续在汤汁里泡半天。

出锅装盘就可以了。

大快朵颐。