土豆又名马铃薯，食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。
食材
1
土豆 适量
2
牛肉 适量
3
干辣椒 适量
4
孜然粒 适量
5
老抽 shi'lian
6
辣椒粉 适量
7
葱花 适量
8
白芝麻 适量
方法/步骤
1
土豆适量，刨去土豆皮，切成均匀较厚的土豆片备用。
2
牛肉适量，先冻一下再切（便于切片均匀），切好的牛肉片放入碗中加水解冻，解冻后捞出挤干水分，不要用太大力。挤水后置于碗中，加适量的盐抓粘备用。
3
干辣椒适量，小火炒干炒香，炒香炒干的辣椒可以通过声音来判断是否炒到位了。炒香后辣椒倒出晾凉后装入打粉机，打碎即行，不要打成粉。孜然粒也用小火炒香，也可以通过声音来判断是否炒到位，炒香后倒出晾凉。
4
锅烧热去油、光锅，倒入牛肉片后大火煸炒至牛肉变色，牛肉变色后拨向锅边，下入适量的豆瓣酱炒散，在和牛肉一起炒香。