南方的特色小吃,胃不好的人少点吃,不好消化,小时候特别爱吃,可是老妈每次总做不好,最后讨教大厨婶婶以后,自己学会做了。这次做少了点葱
食材
1
鸡蛋 2个
2
盐 1小勺
3
味精 少许
4
料酒 1小勺
5
花生油 1勺
步骤/方法
1
鸡蛋里放盐(本人喜淡,所以盐只放了一小勺)味精,料酒,然后打散,麻糍切田字块,方便煎。
2
热锅后少许油先煎,记得两面都要煎,时不时拿筷子翻下。
3
表面翻黄,用筷子按压表面,稍微酥脆,里面软软的,就可以了,麻糍开始是硬的,一定要煎到里面软软的噢,但是不要加油,小火慢慢煎,不要着急,这点很重要!!!
4
倒入鸡蛋,四块麻糍不要挨太近,中间留些空间,以免都粘一起。一定要均匀噢。正反面都要裹到鸡蛋。
5
哈哈~香喷喷的味道扑面而来,这时候可以撒点葱上去哟!
6
嘿嘿~见笑啦!