铁观音茶艺冲泡法

准备好茶具，使用茶匙抓取适量茶叶，放入茶具之中，完成落茶，也就是第二步观音入宫。

提起热水壶，采用悬壶高冲方式，使水流细而紧，离壶口有一定高度，记住不要直冲茶叶，使壶里茶叶转动。

倒入热水后，拿起壶盖，轻轻的拂去浮在表面的泡沫，俗称春风拂面。

待茶叶浸泡一会儿，把茶杯整齐排列，然后将茶水依次巡回倒入杯里，完成关公巡城步骤。

茶具里的茶汤还未完全倒尽时，还要一点一点均匀地滴到各茶杯里，以免茶汤浸泡太久，影响下一泡苦涩感，该步骤也称韩信点兵。

倒好茶汤后，就可以拿起茶杯，观赏茶汤颜色，仔细鉴赏茶汤。

开始闻茶香，品鉴茶汤口感，边啜边嗅，浅斟细饮，最后步骤称为品啜甘霖。

经验总结： 1.把水烧开，洗净茶杯。2.用茶匙抓取适量茶叶，放入茶具之中。3.悬壶高冲方式，热水冲茶。4.拿起壶盖，轻轻的拂去浮在表面的泡沫。5.将茶水依次巡回倒入杯里，倒茶方法。6.将未尽茶汤，一点一点均匀地滴到各茶杯里。7.拿起茶杯，观赏茶汤颜色。8.闻茶香品茶汤口感，细细品味。