记得上高中的时候，经常吃的早餐就是炒面，大大的炒锅摆在街边，老板娘手不停歇的炒面，今天小编想回忆一下炒面的味道，这不自己动起手来做出了一盘子香喷喷的炒面，卖相不是很好看。但是真的很好吃哦！
食材
1
面条 1把
2
大蒜子 3瓣
3
耗油 3勺
4
辣椒酱 3勺
5
食用油 适量
6
食盐 适量
7
生姜粉 2勺
8
白胡椒粉 适量
9
陈醋 适量
方法/步骤
1
取大蒜子3瓣，去皮切碎，留做备用，锅内放入适量清水，开大火烧至沸腾，加入面条一把（可根据食量自行确定面条的多少）
2
待到硬芯大致变软（10s左右），使用两根筷子不停地搅拌，且加入少许的食盐和食用油，面条七八成熟后捞起
3
面条过凉水后继续用筷子搅拌，使其不能凝结成块状，加入生姜粉2勺以及适量的白胡椒粉，搅拌均匀，留做备用
4
锅内加入适量的食用油，将备用的面条倒入锅中，继续使用筷子翻炒搅拌，可能有点粘锅，不过没关系，加入适量陈醋继续搅拌
5
再加入3勺蚝油，搅拌均匀后，加入3勺辣椒酱，继续使用筷子翻炒1分钟左右，加入适量的食盐以及之前切好的大蒜子，此时翻炒均匀即可出锅装盘了。有一些糊锅，不过使用锅铲铲入盘子内，吃起来香香脆脆的，很像是方便面的味道，又有点像小时候吃的锅巴，很好吃哦！
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