云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。PS：用量为10以上的份量
食材
1
面粉 300克
2
猪肉 500克
3
香菇 150克
4
葱 200克
5
鸡蛋面 10个
6
油 10毫升
7
盐 4克
8
料酒 1毫升
9
酱油 毫升
10
鸡粉 2克
11
生姜 2克
步骤/方法
1
面粉加适量清水揉成光滑的面团，静放20分钟；
2
再次来回揉，然后分成小团；
3
把小团擀薄，大小8*8cm的正方形面皮；
4
猪肉洗净剁碎，香菇洗净切碎末，葱、生姜切碎，放盐、油、生姜、酱油、鸡粉、料酒一起拌均腌制5分钟；
5
把馅放入擀好的云吞皮中，收紧口即可；
6
这是包好的云吞；
7
一份量，一个鸡蛋面、八个云吞；PS：菜谱用量是10份以上；
8
清水煮沸，放入鸡蛋面煮六成熟，捞出沥干水；
9
准备好的骨头汤，再次煮沸；
10
放入包好的云吞，煮八成熟；
11
加入煮沥干水的鸡蛋面，放盐、葱，煮熟即可
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