对于孕妈妈来说，能吃上一口泡椒鸡爪是福气。外面卖的总觉得不干净，添加剂太多。要是自己能做出那种味道该多好。下面小编就自己做泡椒鸡爪怎么做给大家介绍下自己的经验。
食材
1
鸡爪 6个
2
泡椒 一袋
3
芹菜 一棵
4
莲藕 一个
5
胭脂萝卜 一个
6
小米辣 10个
7
水 适量
8
盐 150g
9
花椒 10粒
10
八角 2个
方法/步骤
1
现将鸡爪简单的清洗下，然后用剪刀去掉指甲，用菜刀将鸡爪剁成小段，再清洗下；
2
将需要用到的坛子、菜漏，盆，蒸锅等用洗洁精清洗干净，不能有油水；
3
芹菜洗净，切大段，装入盆中；
4
胭脂萝卜洗净，切片，莲藕去掉两头多余部分，切片，一起装入盆中；
5
小米辣洗净，去掉蒂；
6
泡椒装入碗中，待用；
7
将鸡爪放入锅中，锅中放入少量水，能淹过鸡爪为佳，然后放适量盐，以及放入两个八角，开大火煮，5分钟；
8
将鸡爪用菜漏过滤水，并用凉水不停的淋鸡爪，去掉鸡爪表面的油脂，装入小盘中；
9
玻璃坛子下面先铺上一层泡椒，然后用筷子将鸡爪夹到坛子里面，放入芹菜、莲藕片、胭脂萝卜片；
10
下一步将小米辣，花椒，以及剩下的泡椒连同泡脚水一起，放入坛中；
11
将烧开的水放凉，加入半袋盐，用筷子搅拌，使盐化净；
12
将凉白开导入坛中，等待坛子外周完全变凉后，再盖上盖子。等待四五天就可以食用咯！
注意事项
1
第一次做的小伙伴建议少买些食材，避免浪费；
2
鸡爪如果不剁成小段的话，煮的时间建议长一些，但是不能太长哦！5-8分钟为宜，鸡爪煮太烂，影响口感；
3
如果泡椒足够辣的话，建议就不用放小米辣了；
4
胭脂萝卜相对于白萝卜而言，口感更佳，而且不容易花心；
5
芹菜、莲藕和胭脂萝卜纯属个人喜欢添加；
6
开水一定要放凉了再倒入坛中，盐可以在水烧开后就放入其中，容易融化；
7
一定要等到坛子完全冷却后，再盖上盖子；
8
如果是在温度比较高的时候做的话，建议放冰箱中，冷藏；
下一篇：如何自己制作美味的泡椒凤爪