鱼火锅可以说是家喻户晓的一道菜了，而且制作方法多样，深得吃货们的喜爱，今天分享的就是鱼火锅家中的制作方法，让我们轻松选择食材，在家里就做出口味地道正宗的鱼火锅，赶快开始吧！
食材
1
草鱼 约3斤
2
芹菜 半斤
3
豆腐 1块
4
鱼火锅调料 1袋
5
鸡蛋 2个
6
八角 1个
7
蒜 20克
8
姜 1块
9
大葱 50克
10
味精 10克
11
西红柿 1个
方法/步骤
1
鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。随后将鱼清洗干净，把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
2
及时加入蒜、姜、八角、葱段、西红柿薄片，再翻炒两下，加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
3
5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节），这样加热至肉熟，我们的鱼火锅就完成啦，快快动起来，自己在家就能做鱼火锅，渔你相约哦！
注意事项
1
用鸡蛋青的作用：鱼的口感好，肉质更嫩
2
芹菜作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，荤素搭配
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