黑木耳又名云耳，是生长在朽木上的一种食用真菌；我国人工栽培黑木耳已有一千多年历史，可谓历史悠久；它不仅能够起到润肺补脑，活血止血的功效，还能够起到减肥的作用。自然，它少不了成为人们餐桌上的美味佳肴。小编认为它和五花肉搭配炒起来是最美味的；你们会说：五花肉呀，好肥呢！但小编家的煮法有点特别！且是那种不爱吃肥肉的朋友，又必须补充肉类营养的，你们更有福了。
食材
1
五花肉 125克
2
黑木耳 50克
方法/步骤
1
准备食材。（今天肉是前天买的，是冰冻的；黑木耳是干的）
2
黑木耳用水浸泡。
3
肉用水浸泡（冰冻的），新鲜的就不要。
4
黑木耳泡软了。
5
清洗，一粒一粒洗（木耳很多皱褶，用水轻轻的揉）。
6
切木耳。
7
切好用水泡着。
8
肉解冻了，洗肉，肉皮小刀刮一下。
9
切肉，切片，越薄越好。
10
开火，锅里放一点水，烧开，直接把五花肉放进去。（这是小编家和别家的不同罗）。
11
水烧干了，翻炒5、6下，开小火。
12
加食用油（一瓷汤匙）。
13
不时的翻动，放在锅里慢慢的熬。
14
五花肉的油差不得熬出来了，
15
把浸黑木耳的水倒了，黑木耳倒锅里。
16
开大火，翻炒5、6下，加酒，加没过料的一半的水煮一分钟。
17
加盐巴，加酱油，加味精，装碟。
注意事项
1
盐巴比平常的菜多放点，黑木耳更有味道。
2
酱油最后给，不会失了酱油的鲜味。
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