不过娘的1、2、3、…里俺倒是吃到了一样，揍是猪皮冻。 端上桌子的时候，俺家领导还以为是四川凉粉，好家伙，嗷嗷叫着“想死我咯”，噌滴窜过来…… 嚄，原来这世上，当你知道，有人同时和你一样承受着某种折磨，是一件异常兴奋滴事咧~
工具/原料
1
猪皮
2
八角
3
生姜
4
花椒
5
葱段
6
料酒
7
干辣椒
8
芫荽（香菜）
9
香油
10
陈醋
11
辣椒油
12
蒜蓉
13
生抽
14
糖
15
熟花生米
步骤/方法
1
将猪皮油脂尽可能的完全刮除，放入滚水中，加入适量八角、生姜、花椒、葱段、料酒煮3-5分钟，捞起用冰水稍稍浸泡，并冲洗干净；
2
将猪皮切成小条入高压锅，一次性加入和肉皮一平的水，加1颗八角，高压锅喷气后转小火压40-60分钟；
3
高压好的猪皮汤稍稍放凉，捞出八角，装入乐扣美特乐保鲜盒（可以用漏网过滤）；
4
待猪皮汤完全冷却以后，将保鲜盒放入冰箱，等其凝固即成猪皮冻；
5
将凝固好的猪皮冻取出，切成筷子粗小条；
7
捞出花椒，将烧热的油淋在蒜蓉、姜蓉、干辣椒碎上；
8
加入芫荽碎、适量生抽、糖、陈醋调成蘸料；
9
盘子底用黄瓜片装饰，中间放上猪皮冻，浇上蘸料；
10
最后将熟花生敲碎，均匀的撒在猪皮冻上即可。
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