家宴上，大鱼大肉吃得多，身体负担太重， 推荐给大家一道美味的轻食小炒：“翡翠腰果虾球”， 这道菜名字吉祥，菜品色泽艳丽，诱人食欲~~ 虾肉鲜甜、腰果香醇、西兰花清爽，
食材
1
欧丽薇兰橄榄油 10克
2
生姜 5克
3
鲜虾 100克
4
蒜头 5克
5
西兰花 100克
6
料酒 5克
7
腰果 100克
8
盐 5克
方法/步骤
1
鲜虾去头去壳，保留尾部，用刀从虾背中间切开，去除虾线
2
虾仁用料酒、盐、胡椒粉和生粉抓匀后腌制片刻。姜、蒜切成末备用； 清水中加入蚝油、盐、糖、生粉调匀成料汁，备用
3
西兰花浸泡冲洗干净，掰成小朵。准备一锅煮沸的开水用来汆烫西兰花，焯水时放点盐和欧丽薇兰橄榄油，可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮
4
西兰花放入煮沸的开水中汆烫1分钟后捞出。炒锅内倒入欧丽薇兰橄榄油（这款是更适合中式烹饪的橄榄油，可以煎炒烹炸，在提升食材营养价值的同时，还能烘托出食材本身的味道）
5
加入腰果翻炒至出香味盛出备用锅中留底油放入姜末、蒜末爆香
6
然后放入虾仁翻炒至变色。放入汆烫过的西兰花，倒入调味汁快速翻炒均匀。最后临起锅前加入腰果炒匀即成
注意事项
1
能烘托出食材本身的味道，让我们吃得更健康
2
清新自然的口感，在提升食材营养价值的同时，