上次做了一次超级好吃,这次再做一次记下来,必须必须要不粘锅,必须必须开小火!!
食材
1
棉花糖 180g
2
全脂奶粉 50g
3
饼干 160g
4
花生 90g
5
黄油 45g
6
蔓越莓 45g
方法/步骤
1
称好装好,盆子什么的全部要干的,不要有水。不是一块下的,不能混一起。蔓越莓切一下,碎一点比较好。这里的奶粉50g一会全下。洒的奶粉一会用再倒。
2
锅烧干,不要有水,下黄油,小火,熬到全化。
3
下棉花糖,用铲子翻,让他们和黄油混合一起,小火,熬到没有现在的形状,要化化的。
4
下奶粉,小火,翻拌均匀。不用很久,要不然就焦了。
5
下饼干、蔓越莓、花生等等,翻,继续翻。要用比较大力气。裹好了就关火。实在翻不了的,一会倒出来上手揉,很烫!很烫!要注意安全!揉好再压。 关火然后就赶紧扯点油纸放桌子上洒点奶粉。
6
倒出来,上面再盖一张油纸,可以揉一下。旁边那一小点是从硅胶铲子上搞下来的。烫!!!!!!高温预警!
7
没有擀面杖,保鲜膜来凑数。擀开。多厚这个都可以,我比较喜欢薄一点的。所以擀得很开。
8
可以啦,洒奶粉。注意:切,趁热切!干脆一点!
9
切了菱形哈哈哈哈。 形状随意。
10
我做出来不会很硬,还蛮软的。和材料火候煮多久有关吧。 奶粉是子母奶的全脂奶粉。 饼干是散装独立包装的小饼干,一个个拆到疯狂。 棉花糖是皮小贱的。 只要材料正常都可以成功,不用说一定要牌子一样,就地取材,那个那个威化饼干就不要了吧。做的时候要盯着锅里,黄油棉花糖很快就会化的。
注意事项
切的时候要趁热切,因为凉了之后会粘很不好切,速度要快,不要慢慢拉,会都黏在刀刃上的!
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