好久没清理家中的食品柜了，中午有空就稍稍整理了一番，发现不少聚划算来的便宜货闲置中，譬如有机薏米、红枸杞等等。好在都是年初团的，都还在保质期内。家里薏米的销路多样，所以可以很轻松地解决，只是枸杞不大受儿子欢迎。虽然它是一种既能增强抵抗力又能明目的绿色食品，但儿子不吃就是不吃，还是得变变花样，让儿子爱上枸杞。想着儿子每天放学回家都在找吃的，就用它做些小蛋糕，饿时也能垫点儿肚子。没想到，小蛋糕一出炉，我家户主便一口一个吃个不停，三两分钟光景，一下消灭了三粒。看来这酸酸甜甜的枸杞和进蛋糕，还别有一番风味啊！希望儿子明天也能一口一个吃不停。
工具/原料
材料：低筋面粉60克、鸡蛋4粒、牛奶35克、糖55克、35克玉米油、枸杞些许。
方法/步骤
1
将蛋清和蛋黄分离，盛蛋白的容器要无水无油；
2
在蛋黄里加入35克油、35克牛奶和10克糖搅拌成糊；
3
将60克低筋面粉过筛加入2中；
4
上下搅拌成蛋黄糊，备用；
5
分三次将45克白糖加入蛋白，打至硬性发泡（详见戚风蛋糕打发法）；
6
先放1/3打发的蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀（不要画圈搅拌，要从下到上翻拌）；混合均匀后再倒回剩下的2/3蛋白里，再次拌匀。
7
在5里加入剪碎的枸杞，拌匀；
8
分别倒入放好油纸托的烤盘里（油纸托必须放在铝制蛋挞模中）；
9
将烤盘放入预热好的烤箱，150度45分钟（2盘量30小粒）。
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