今天是冬至啦！这一年一年的时间过得真是快呀！冬至很多地方都有吃饺子的习俗。对于我所在的安徽北方地区而言，也同样有这个习俗，而对于大多数上班族而言，真心没有太多时间来包饺子啊！那么您也来学我做一道快手饺子吧！此法不但简单易做，还营养美味，好吃的秘诀慢慢告诉您。 好吃的饺子馅用番茄和鸡蛋哦！番茄酸甜好吃，能预防心血管、防治高血压、抗衰老，能有效地减少乳腺癌等癌症的发病危险，是防癌抗癌的首选果蔬。 鸡蛋也是高营养，是较好的健脑食品，两者搭配做饺子馅，非常好吃。
食材
1
西红柿 2个
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饺子皮 适量
3
鸡蛋 2个
4
蒜瓣 2个
5
盐 3克
6
醋 10毫升
7
芝麻辣椒油 10毫升
方法/步骤
1
备齐食材。
2
番茄洗净切丁，鸡蛋去壳搅成鸡蛋液加入盐搅拌均匀。
3
炒锅加入油烧至六成热，加入番茄炒几下，均匀铺满鸡蛋液。
4
炒至鸡蛋熟了即可关火。
6
蒸锅中加入水，蒸屉上抹油，将所有包好的饺子放入蒸锅上面，盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火再焖一会即可。
7
蒜瓣去皮切碎放入碗中，加入醋和芝麻辣椒油调成汁，然后用饺子蘸汁吃。
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成品图出炉，是不是很简单快捷，咬一口，酸爽多汁，再配上自制料汁，好吃极了，全家都爱，真的，您也试试吧！
注意事项
1
1、馅料用西红柿炒鸡蛋，有时间可以再加点肉末，这样更美味。
2
2、快手饺子，可以自己买饺子皮，如果有时间可以用擀面杖将饺子皮边缘擀薄一点，这样包的饺子，皮薄肉馅多，更好吃。
3
3、蒸屉上，先刷一层油，再放饺子，这样不容易粘锅。
4
4、番茄脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃、不宜空腹吃、不宜吃未成熟的青色番茄、不宜长时高温加热番茄，否则会失去保健作用。
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