作为配菜亦可作为主菜可谓非常惊艳，在今天的做法中我要介绍的是一道做法简便味道一流的灼、烫手法。只需二十分钟就能做好。
食材
1
新鲜鱿鱼 300克
2
老姜 2克
3
青葱 2克
4
红辣椒 1克
5
生抽 1克
6
蒜头 2克
方法/步骤
1
青葱、红辣椒切段改成丝，大蒜拍扁剁碎备用
2
处理鱿鱼的时候用剪刀剪去鱿鱼脚上的吸盘以免影响食用口感
3
把鱿鱼的外皮扒掉弃之不要从中剖开一分为二
4
采用斜刀的方法划割出纹路，切勿直接切断
5
再从逆向一样的划割出纹路，最后切成需要的小段
6
锅热水放入老姜片稍煮一会后，放入鱿鱼片迅速汆水十到十五秒捞出放入盘中
7
把之前准备的红辣椒丝、青葱丝、蒜碎放置在鱿鱼片上
8
另锅烧热油淋于上面，最后浇上适量的原酿生抽即可
注意事项
原酿生抽是什么？是一种比较好点的生抽不同于一般酱油，原酿的比较甘醇不咸并且酱香十足。