我们在挑选鲜藕，最主要看外皮，一定要有光泽度，看上去润润的感觉是鲜藕！另外要无破损，因为破皮损坏的藕里面会有淤泥，比较脏，难清洗。
食材
1
脆藕 400克
2
凉拌醋 30克
3
白糖 20克
4
香油 10克
5
枸杞子 5克
6
清水 10克
7
盐 10克
方法/步骤
1
市场挑选新鲜的脆藕，削去外皮冲洗干净，利用厨房工具削成片。
2
削好的藕片用清水浸泡冲去藕粉。
3
多功能锅放水加入少许盐焯熟藕片。控干水分备用。
4
碗里加入凉拌醋白糖，香油，搅拌至白糖融化。
5
把调好的汁倒入藕片中拌均匀，这加入几颗枸杞子，显得更好看。
6
酸甜的凉拌藕片的完成。
注意事项
酸甜度自己调配即可