我把炖好的羊排和胡萝卜平均分配，儿子大呼好吃，最后竟然剩了几块羊排，倒是把碗里的胡萝卜给消灭光光的。这可是前所未有的。要知道平常一餐我们全家连一只胡萝卜也消耗不掉。
工具/原料
原料：法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香
步骤/方法
1
胡萝卜切滚刀块备用；
2
羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；
3
捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；
4
起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；
5
下入羊排大火翻炒至出香味；
7
转中火炖煮40分钟；
8
添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；
9
至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
注意事项
水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。
上一篇：适合新手做的萝卜清炖羊排
下一篇：怎么做土豆炖羊排