让杏鲍菇更鲜的方法就是放点虾皮或者鱼丸。今天做个放虾皮的，又鲜又能补钙。小孩也爱吃。
食材
1
杏鲍菇 1个
2
熟鸡蛋 1个
3
虾皮 2匙
4
西兰花梗 1块
5
鸡精 少许
6
盐 适量
7
姜片 少许
方法/步骤
1
杏鲍菇洗净、切片、再改刀成条。
2
舀出2匙虾皮备用。
3
开大火，热锅热油，下杏鲍菇煸炒。
4
放点虾皮和几片姜一起炒，姜可以去虾皮里的腥味。
5
3分钟左右就完全熟了。（大火可以把杏鲍菇里的水分煸出来，这样杏鲍菇更香）
6
熟鸡蛋做装饰用。做成一只小兔子。
7
最后一步摆盘，兔子放在杏鲍菇上，兔子后面立两块西兰花梗做成的小树。完成。
注意事项
1
杏鲍菇用大火烹制会更香。
2
虾皮去腥可以放姜或者胡椒粉。
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