鸭肉也是大家餐桌上常有的一个菜菜，鸭肉的营养价值和鸡肉不相上下，但是鸭子是在水里长大的，吃了很多水生物，性凉，所以鸭子在什么时候吃都不怕上火，而且鸭肉的味道也很美，我最喜欢做啤酒鸭了，宝宝喜欢吃烤鸭和烧鸭，娃娃们都喜欢吃带点甜的香香的食物，鸭子可以和很多蔬菜一起烹调，这样就营养多样化，也不会感觉到油腻。可以白萝卜，冬瓜，土豆等一起焖。今天我朋友送我一个大冬瓜，我就用来焖冬瓜吧。
食材
1
鸭子 半只
2
冬瓜 500克
3
生姜大蒜香葱 各适量
4
八角桂皮香叶 各适量
5
料酒酱油 各适量
方法/步骤
1
把鸭了收拾干净再剁成块，再控水备用，冬瓜削皮备用。
2
再把冬瓜削皮，再切成块备用。
3
准备好配料。大蒜籽用刀背拍下去皮，生姜削皮切成片，八角桂皮香叶洗一下，香葱切成段再撕成条，是为了比较美观，也加了几片胡萝卜装饰用的，切成花朵形状。
4
锅烧七成热放少少油，爆香生姜和大蒜。再把沥干水的鸭肉放进去加适量料酒爆炒。
5
鸭肉比较肥，炒起来多油和比较多水分，所以要大火炒，一般炒得水不多时就可以放冬瓜了。
6
放入冬瓜后再爆炒，炒到冬瓜软了，就加水盖盖子中火焖二十分钟。水一般盖住所的材料就好。
7
时间到了，打开盖子，把胡萝卜片放进去，加上适量盐和鸡精，炒均匀。把香葱撒在上面，关火，装盘上桌啦。喷香喷香的。
注意事项
禽类食物一定要煮熟透才能吃。
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