面对愈来愈多的素食主义者，素食产妇在饮食上要把握哪些催乳饮食原则，母乳才够营养?营养师建议，素食妈妈掌握「氨基酸互补」的基本原则，她解释哺乳需要充分的蛋白质，蛋白质是由氨基酸分子组成，所以要制造出成蛋白质，必须抓取足够的氨基酸种类。换言之，仅摄取单一种类的蛋白质，如豆制品，将很难摄取到足够的蛋白质营养素。
素食产妇催乳饮食原则：
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主餐主食若是米饭，不妨以糙米黄豆饭取代白米，并加入全谷类、坚果类、根茎类等食材烹煮。【注意】以豆制品或坚果类作为氨基酸互补的组合，亦要特别观察宝宝是否会对坚果过敏。
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蔬果类摄取纤维质的蔬果类，以防便秘的发生。【建议】选择多色蔬菜。水果的种类无特别禁忌。每天吃两碗大的水果量。
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油脂吃素食时一样要采取少油的摄取方式，有助于身体新陈代谢。【建议】减少烹饪用油，避免食用油炸食物。
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水分水分不足会影响乳汁分泌。除了开水，更可选择蔬菜汤等高营养价值的炖品。【建议】口渴就补充水分，喂乳前更可补充适当水分。
产妇饮食注意事项
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过敏食物常见引发过敏的食物，包括，奶制品、蛋、花生及芒果，妈妈在吃了这类食物，喂乳后宝宝若出现过敏反应，就该暂停摄取一段时间，观察宝宝的反应，并以其他食物作为替代方案。轻微过敏，反而有助于提升宝宝的免疫力，妈妈其实不用太过担心;严重过敏，则可能与孩子的体质有关，就要额外留心引发过敏的食物。但如果宝宝不曾出现过敏反应，则不须刻意避免特定食物。
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咖啡因食物
注意事项
如何轻松制造优质母乳?营养师再次强调，只要均衡的饮食，任何食物不过量、不偏食，将有助于提升母乳的营养，让宝宝吃得健康。
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