家常美食柠檬鸡爪
食材
1
鸡爪 500克
2
柠檬 1个
3
生抽 4大勺
4
香醋 4大勺
5
白糖 1大勺
6
芝麻油 1勺
7
花椒油 少许
8
洋葱 适量
9
香菜 2根
10
食用盐 适量
11
小米辣 3个
12
生姜 3片
13
大蒜 3颗
方法/步骤
1
买回来的鸡爪用清水多冲洗几次，然后剪掉趾甲。多冲洗可以冲洗掉一部分血水
2
处理好的鸡爪用根据自己的喜好剪刀砍成小段，然后再次清洗一下备用。
3
锅里放入适量清水，加入姜片和料酒，然后将鸡爪大的部分放入锅中，过一会放入鸡脚。
4
水沸腾后会出现很多浮沫，用勺子将浮沫撇干净。
5
煮6到8分钟左右，煮至鸡爪熟透后用勺子捞出来
6
一盆冰水，将捞出来的鸡爪放进去
7
降温后的鸡爪清洗一下表面的油脂，然后捞出来沥干水分
8
控干水分的鸡爪放入盆中，将切好的柠檬片放进去
9
依次加入生抽，香醋，芝麻油，生姜，大蒜，洋葱粒，小米辣，白糖，花椒油，食用盐，香菜，然后挤入适量的柠檬汁
10
将鸡爪和调料搅拌一下，混合均匀后倒入保鲜袋或者密封罐，放入冰箱冷藏5小时以上入味
11
可以吃了
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