重庆人总是离不开麻辣，在外面吃烧烤总觉得不卫生，还是自己在家做吧.
食材
1
排骨 200克
2
洋葱 半个
3
食盐 少许
4
孜然粉 少许
5
花椒粉 少许
6
白芝麻 少许
7
辣椒面 少许
8
生抽 1汤匙
9
老姜 少许
10
大蒜粒 2粒
11
香油 少许
12
葱花 少许
步骤/方法
1
排骨洗净；洋葱洗净后切一半就够了，再切成细丝；准备好花椒面、孜然粉、白芝麻、红辣椒面备用；老姜和大蒜切片备用；
2
锅内用冷水，放入姜片，再放入排骨，水开后以后倒入料酒沸腾后将排骨捞出；
3
趁排骨淖水的时间，将洋葱切成细丝；
4
用温水将排骨的血沫洗净；
5
将洗净后的排骨再用冷水和老姜片煮15分钟；
6
热锅倒油，放入姜片和蒜片爆香；
7
再放入排骨煸至排骨表面有点金黄；
8
将洋葱丝倒入；
9
依次放入盐、生抽、孜然粉、花椒粉、辣椒面、白芝麻、香油和葱花，炒匀后即可；
10
麻、辣、鲜、香的洋葱孜然排骨就做好了
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