每次路过茶野都忍不住点一杯奶霜口味,他们家口味确实很棒,这次来教大家在家也能做出奶霜奶茶。
食材
1
牛奶 200ml
2
红茶 2包
3
淡奶油 100ml
4
糖 10克
5
盐 适量
6
波霸 适量
7
冰糖 适量
方法/步骤
1
红茶泡水,我放了2包茶包,用的英国川宁阿萨姆红茶
2
冰糖放入不粘锅,烧成焦糖色,变成水状倒入牛奶,这时候,焦糖又会凝成块,没关系,继续烧30秒左右。
3
倒入泡好的红茶,可以尝下味道,喜欢奶多就多放奶,喜欢茶味,就红茶多放点。继续烧,差不多焦糖全部再次化开。倒入杯子。
4
下锅将波霸烧开。倒入奶茶。
5
制作奶盖:100ml淡奶油用打泡器打发,差不多固体状,倒入20ml牛奶,10克糖,盐适量。我喜欢奶盖多,就打的多。
6
奶盖倒入奶茶里。喜欢冰的放冰块,奶茶也可以放冰箱冷藏。我每次等不及,热的就开喝了。
注意事项
盐一定要控制量,茶野家应该不放盐的,但是我们在家尝试不放盐口味出不来
上一篇:奶香紫米露的步骤