椒分多种，餐桌上离不开它。根据其种类特点，既可以做配料，也可以做主要食材，其做法多种多样，喜欢的话几乎每道菜都可以有它。下面看最常见的几种椒的做法。
工具/原料
各种椒
方法/步骤
1
【辣椒酱】干红辣椒是很多菜式不可或缺的主要配料。还可以加花生米、芝麻什么的做成好吃的辣椒酱，特香下饭。
2
【青红椒炒猪耳朵】用青红椒炒猪耳朵，是一道很有名的地道菜。
3
【辣椒炒鸡蛋】用青红辣椒炒鸡蛋，简单好做又好吃。
4
【辣椒炒肉丝】牛肉、猪肉等肉类，最适合用辣椒来炒制了，既可以去腥，又特别体味。
5
【青红椒炒鱿鱼】鱿鱼片放青红椒来炒，也是很好吃的。
6
【辣子鸡】用辣椒炒辣子鸡、辣子肉都是地道典型的做法。
7
【剁椒鱼头】顾名思义，剁椒鱼头，是必须用辣椒来做的。
8
【辣椒龙虾】辣椒小龙虾，是夏日烧烤摊上离不了的招牌菜，真辣香。
注意事项
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