一个人能吃完一整盘，味道超级赞
食材
1
鸡肉 适量
2
土豆 适量
方法/步骤
1
三黄鸡洗净切块
2
鸡块凉水下锅大水少开，加少许盐煮开捞起(为了把鸡肉收紧，吃起来有嚼劲）
3
姜葱洗净切断或者片，大蒜去皮切片，青红尖椒斜切成段，干辣椒用水清洗干净沥干水分
4
土豆去皮切块洗净
5
热锅凉油，油热6层，下白糖炒成咖啡色的白色
6
下入焯过水的鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块表皮略黄出香味，
7
加八角、花椒粒、草果干辣椒翻炒
8
再加入姜葱 煸炒出香味
9
接着加入土豆、盐翻炒均匀，加入一罐啤酒大火少开，转中火烧二十分钟，烧到土豆熟透，
10
大火加入青红尖椒和大蒜片翻炒1分钟出香味即可出锅，大盘鸡一定要留汁，方便拌面，不要把汁水都收干了
上一篇：第二次做大盘鸡
下一篇：选购鸡肉的技巧和注意事项