红薯和紫薯这两种食物之间的营养各有千秋，大家可以凭借自己的口味去挑选。 不过，无论吃哪种薯类都要注意以下的原则。
工具/原料
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紫薯
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红薯
方法/步骤
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1.减少主食的量 无论哪种薯类都有20%~30%的淀粉含量，所以吃薯类之后一定要减少相应的主食量（对应比例大约是薯类：粳米4：1），有些小伙伴吃完一整个烤红薯后，依然大吃大喝，能量很容易控制不住。根据中国居民膳食指南的推荐，成年人每天薯类摄入建议在50~100g，也就是半个中等大小的红薯。
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2.一次性不宜吃太多 很多小伙伴都有吃红薯胀气、反酸的感受，所以一次性不宜吃太多，另外紫薯相比于红薯更难消化。
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3.和其他食物均衡搭配 薯类营养并不全面，建议和其他食物搭配。 不论是切成小块，放到米饭或者粥中做成紫薯米饭或者红薯粥，亦或者是紫薯和面粉混合制作成紫薯馒头、饺皮等等，都是不错的选择。
注意事项
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红薯滋味浓郁，β-胡萝卜素含量丰富，适合寒冷的季节，不过一次不宜吃太多。
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紫薯中几乎不含β-胡萝卜素，但有丰富的花青素和黄酮类物质，也是优质的食材选择。