做饭好像真不是学出来的，更多的是一种感觉，即使现在我们不需要天天做饭做菜了，有一两道拿手菜偶尔露个一小手也挺自豪的。更重要的是多少油、盐、糖都是由你来控制，吃进去的东西也更健康。今天的这道酱鸡腿，不需要炒糖色，也不需要过油炸，即使你是零厨艺，仔细看完注意细节也能做的很好吃。配料的多少只作为参考，咸淡要看个人的口味，还是那句话，家常菜不要太拘泥于形式，多做几次就有准了。
方法/步骤
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锅内倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香
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倒入老抽、生抽用油翻炒一下
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放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油
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加开水至鸡腿的一半高度即可，加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火
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盖锅盖煮20分钟，中间要把鸡腿翻动1-2次（翻面），加适量盐、大火收汁即可