经典菜——西红柿土豆炖牛腩

牛腩 一斤

西红柿 两个

土豆 一个

胡萝卜 一个

葱 适量

蒜 适量

姜 适量

牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火

西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好

蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用

点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒

将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐

大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了

用深盘装，上面撒小葱花即可。