开胃菜牛肉芹菜
食材
1
嫩牛肉 300g
2
盐 20g
3
白糖 10g
4
淀粉 30g
5
姜 25g
6
胡椒粉 15g
7
生抽 20g
8
香油 10g
方法/步骤
① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。
上一篇:牛肉搭配哪些食材做成饺子馅儿好吃
下一篇:牛肉最适合搭配什么吃