但是你听说过烤面筋吗？煮夫觉得做烤面筋更健康，不用油也能作到油面筋的效果，因为市场上卖的油面筋真的不怎么健康，因为人家的油是在反复用的，所以我们有时可以选择自己在家里做油面筋，水面筋，或者像Tony一样做烤面筋，而且做完面筋还可以做一道美食，好好看啊哈哈！
工具/原料
1
原料：高筋面粉 水 盐 烤面筋 黑木耳 青蒜
2
调料：老抽 生抽 冰糖 自制味精） 香油
方法/步骤
1
面粉里加一勺左右的盐；.放入水揉面到光滑；盖上保鲜膜醒面30分钟；
2
往放有面团的容器里倒水，至少要没过面团，容器大可以多加水；.开始揉搓面团，
3
直到面团里没有面粉稀释出来，最后在水下再冲洗一下，洗的越干净，当然面筋的质量越高，洗好的面粉水千万不要倒掉；
4
洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我们来做烤面筋；取一块面筋，尽量整圆后放入烤盘里；烤盘放入中层，180度，
5
25分钟左右烤到金黄色就可以了，你会发现拷的时候面筋会鼓起来；.黑木耳浸泡后备用；.热锅冷油；加入前面做好的烤面筋；
6
.加少许生抽和老抽；.放入冰糖灾翻炒一下后加水没过面筋的一半；煮开后改小火再煮5分钟后加入黑木耳，煮开后小火5分钟；.加入切好的青蒜；.加入自制的味精（查看做法），淋上香油就可以出锅了。
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