爱吃面的朋友们可以试着做一做，个人觉得真的很好吃，天天给老婆做啊，呵呵
食材
1
面条（如果不会做手工面的朋友可以用挂面代替，效果也是一样的好） 一碗面的量
2
韭菜 少许
3
多星韭（又名野韭菜花） 少量
4
鸡蛋 一颗
5
盐 少许
6
花椒 少许
7
葱花 少许
8
油（最好是菜籽油或花生油） 30ml
方法/步骤
1
取少许多星韭揉碎至碗底，放入少许花椒粉、盐及葱花备用
2
起锅烧油（如果做一碗面只需油量30ml左右），待油面刚冒油烟关火，并将热油倒入之前备用的碗内炝香备用。打一颗鸡蛋并搅匀后用开水冲熟后倒入之前炝香的油碗中。
3
烧水煮面，如果没有手工面条可以选择挂面代替，面煮熟后直接捞入之前备用的碗中，同时加入适量韭菜（韭菜量因个人喜好而定），并直接用开水冲开（如果为了方便，也可以用较清的面汤冲开韭菜），最后将盐量调至自身喜量。
注意事项
1
本次是按照一碗面的标准取量，如果实际操作中需要量大，可以根据目前用量自行增量调整
2
关于多星韭，好多朋友大概不知道，我们这里有好多叫法，但都是方言，我们主要将它晒干后过油，香味奇特，大家如果想买可以通过淘宝等方式，陕北地区比较多
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