又到莲藕大量上市的季节，可到市场转一圈却只有寥寥可数的几档在卖，与往年的热闹场景相差甚远，莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜，而且药用价值相当高，有健脾开胃，益血补心，主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。猫挑了一截嫩嫩的莲藕片做小炒，入口清爽脆嫩，还略带一些麻辣，很开胃，既可当小食还可当下酒菜，很不错的咧。
食材
1
莲藕 500克
2
干辣椒 10克
3
花椒 5克
4
蒜子 10克
方法/步骤
1
莲藕去皮切薄片，然后放入清水中浸泡一会，花椒去籽 ，干辣椒剪小段，蒜子切片。
2
小锅坐水，锅开下莲藕片焯烫至断生。
3
跟着马上过凉水冲冷，沥干水备用。
4
锅烧热，放油，小火，把花椒与干辣椒煸出香味。
5
然后把蒜片也放入爆香。
6
放入莲藕片翻炒。
7
倒入味料汁（里面有盐，糖，生抽，蚝油，麻油，生粉，清水）
8
如果感觉色不够可再来一点红烧酱油提色。
9
大火炒匀，可以出锅喽~
注意事项
花椒里的籽含有微毒，制作前最好是抽时间把里面的小籽处理干净，吃起来放心不是。