土豆萝卜炖牛肉的做法
食材
1
牛里脊 1000克
2
酸萝卜 半根
3
马铃薯丁 300克
4
草果 1个
5
花椒、桂皮 10克
6
料酒、生抽 10ml
7
老抽、调和油 10ml
8
香叶 5克
9
肉蔻 1个
方法/步骤
1
准备好葱姜段，花椒，大料，香叶，桂皮，草果，豆蔻
2
牛肉洗净切块
3
豆萝卜切块
4
锅中放油，五成热，放入葱段，姜片煸炒出香味
5
然后倒入花椒，大料，香叶，桂皮，草果，豆蔻继续煸炒，炒出香味
6
倒入牛肉块继续煸炒，
7
炒到牛肉变色，然后关火，把牛肉连同作料一起倒入砂锅
8
砂锅加入开水，倒入料酒，老抽，生抽，大火煮沸，撇出浮沫，转中小火炖
9
炖一小时左右后放入萝卜和土豆，继续炖制半小时，即可出锅
注意事项
注意食材新鲜
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