沙姜有一股特别的香味，就像香菜或者芹菜之类有属于自己的一种味道，喜欢它的味道的人会觉得特别的好吃特别香，但是不喜欢它的味道的人又会觉得特别受不了，觉得不喜欢这个味道，刚结婚那几年我就是不喜欢吃，刚生完女儿的时候老公做来给我吃说对产后女人身体滋补特别好，但是我不喜欢那个味道，也没怎么吃，几年过去了突然发现我自己的口味发生了改变，觉得又很 喜欢这个味道了，用它跟鸡肉一块做来吃的超级的香啊，看来人的爱好和口味是可以随时间改变的。
食材
1
三黄鸡 750g
2
沙姜 5个
3
盐 少许
4
糖 少许
5
油 少许
6
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
将三黄鸡洗净，砍掉鸡脚。擦干水分。
3
将2均匀抹在三黄鸡上，稍加用力按摩使鸡入味。剩下的沙姜调料入鸡肚子内。放30分钟--1小时使鸡入味。
4
将腌好的鸡放在电饭锅内，按下煮饭健。跳闸后，把鸡翻面再次按下煮饭健。反复3次鸡基本上就熟了
5
把电饭锅里焗出的鸡油，倒一点在小碗里，加点沙姜末，糖，蒸鱼豉油做成蘸料。
注意事项
1
鸡最好是使用湛江三黄鸡，如果买不到，就选择2斤半的小母鸡。最多到2斤7两，再重就不行了，会老。
2
沙姜如果在市场上买不到，去普通的粤菜餐厅都能获得。是要是买就八仙过海了。
3
这道菜很简单，但沙姜是他的灵魂。如果你所在的地方找不到沙姜的话，可以在鸡肚子里放上葱结，在电锅底也铺上小葱，同样用糖，盐，胡椒，油抹鸡的全身，做成“葱香鸡”
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