盐焗鸡是客家名菜，香浓美味，肉质滑嫩，深受广大食客欢迎，只是做起来有点小麻烦。大热天的也不想老站在炉火前，我试着用烤箱来做盐焗鸡，肉质滑嫩香浓，非常美味，一点也不亚于传统做法的盐焗鸡，操作更简单，厨房新手也能轻松胜任。
工具/原料
1
主材：新鲜宰杀走地鸡半只
2
配料：盐、沙姜、洋葱（可换成土豆等）
方法/步骤
1
沙姜冼净去皮切碎。
2
鸡洗净控干水分，正反两面抹盐和沙姜，量要稍大些，所有地方都要抹到，装密封袋放冰箱冷藏腌制5小时以上。
4
洋葱放入耐高温的器皿中铺在底部，放入完全晾干的鸡，上面铺满洋葱，入预热220度的烤箱。
5
烤15分钟后翻面烤10分钟，最后再次翻面再烤5分钟即可。
注意事项
1
不喜欢沙姜或买不到沙姜的同学可只用盐腌制，一样非常美味。
2
至少腌制5小时以上，时间越长越入味。
3
焗出来的鸡汁有盐味，正好被下面的洋葱吸收，非常美味，不喜欢洋葱的也可用土豆代替。
4
具体焗的时间根据鸡的大小调整，整只鸡建议延长至45分钟。
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