吃了几年单位食堂，有点吃腻了。最近一个月一直坚持自己带午餐，虽然麻烦点，倒也吃得舒心快乐。这不，老公在头天晚上就为我打点好食材了。
食材
1
豌豆粒 350克
2
胡萝卜丁 100克
3
瘦肉片 30克
4
干红辣椒 3粒
5
植物油 10克
6
盐 3克
7
生抽 10毫升
8
姜丝、葱花 5克
方法/步骤
1
将豌豆粒洗净，胡萝卜切成拇指盖大小的丁，肉切片，葱花、姜丝、干红辣椒备好。
2
炒锅开大火，烧热再倒油，油倒入锅中后，将锅拎起晃动几下，以免粘锅。油烧到8层热时，将肉片下锅翻炒。
3
加入葱花、姜丝继续翻炒出香味。
4
倒入生抽将锅爆香，然后将豌豆粒、胡萝卜丁、干红辣椒一同倒入锅中翻炒。
5
翻炒一分钟后，加入50毫升清水，将火调至中火，盖锅盖焖1——2分钟。
6
打开锅盖，用控盐勺加入一平勺盐，翻炒均匀，就可以出锅了。
7
口感微辣中透着清甜哦，我是无肉不食，喜欢素食的朋友也可以不加肉片。呵呵，今天的午餐我还给自己加几粒小脆肠。
注意事项
1
能不用味精，尽量不用，味精用过了易掉头发，肾功能不好的人尤其不能食用。
2
加水量一定控制好，多了菜就煮软了，少了会干锅。
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