乡下农村常常有牛肉卖，是现杀的，很新鲜。但是常常会买到老瘦硬柴的牛肉，年数多很香，但是煮却要下功夫。好在现在厨房有神器，我们就好好利用这电压力锅，压上两次，肉也会很烂。
食材
1
牛肉 适量
2
盐 适量
3
干红辣椒 适量
4
葱姜蒜 适量
5
花椒 适量
6
桂皮 适量
7
香叶 适量
8
老抽 适量
9
生抽 适量
10
八角 适量
方法/步骤
1
直接使用电压力锅加牛肉清水提前浸泡一小时。
2
多泡几遍，洗净血水，沥净水分。
3
牛肉焯水：凉水下锅加入两勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟。
4
捞出牛肉，血沫冲洗干净，沥净水分备用。
5
把焯过水的牛肉放在电压力锅中，加入适量的水、葱结、花椒、桂皮、姜片、八角、香叶、老抽、生抽、盐和干红辣椒段，加盖，按下牛羊肉键。
6
待浮子自然下落后，牛肉香味扑鼻而来，尝尝如果不烂就再压一次哟。
7
我们可以直接吃，也可以加些粉丝白菜烩一烩，或是下点面条都是很香。
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