白菜、豆腐寓意着“百财”、“都福”，因着这些美好的寓意，这两样菜是年节里最常见得两个小菜。
把豆腐按照回锅菜的样式用油煎制了再用红油豆瓣酱烹炒了。
食材
1
豆腐 400g
2
蒜苗 150g
3
油 20g
4
红油豆瓣酱 20g
5
红尖椒 3个
方法/步骤
1
蒜苗、红尖椒洗净切成斜段；豆腐切成稍微大一些的豆腐片。
2
豆腐片入油锅小火煎至两面金黄。
4
放入红油豆瓣酱，小火炒香是酱汁黏稠裹满豆腐片。
5
最后放入切好的蒜苗，稍微翻炒即可关火。
注意事项
1
红油豆瓣酱有盐度，可不用另外调入精盐。
2
蒜苗不宜久炒。
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