家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值
食材
1
老豆腐（绵阳） 1斤
2
蒜苗 2棵
3
姜片 3-5
4
蒜片 3-5
5
蒜苗 2棵
6
郫县红油豆瓣酱 1调味勺
方法/步骤
1
豆腐打后片，高油温下锅（才嫩不油腻），炸成金黄色捞起备用
2
坐锅烧油，底油温下豆瓣酱，姜片，蒜片，炒香炒熟，加入水（适量，看豆腐多少加），加入老抽1调味勺，鸡精半调味勺，烧开加入豆腐煮泡
3
加蒜苗焖下，勾芡，起锅
4
装盘