养胃生津好滋味，可拌可炒可炖汤。特别是北方，大白菜简直就是一种神菜，它几乎无所不能。
食材
1
白菜 适量
2
南瓜 适量
3
竹笋 适量
方法/步骤
1
准备木耳浸泡30分钟、竹笋对半切开，沸水焯水，煮至八成熟捞出过凉水，去皮切段再切丝、备用。
2
准备南瓜去皮切块切片再切丝、青红椒对半切开，去籽切段切丝、咸肉切丝、木耳切丝、备用。
3
再把白菜去筋。入锅沸水焯水，煮至八成熟捞出过凉。
4
锅里倒上适量食用油，放入咸肉丝、翻炒至变色。
5
倒上南瓜丝和竹笋丝、加上适量盐、糖、翻炒均匀盛出备用。
6
然后把白菜叶裹上蔬菜丝，卷起来包好放入盘子里。备用。
7
把盘子放到蒸锅上、大火蒸三分钟，盛出。
8
锅里倒上适量老抽、蚝油、白砂糖、水淀粉，炒至粘稠。淋在蒸好的白菜卷上。
9
锅里再倒上适量食用油，放上青红椒丝、木耳丝，加上适量盐翻炒均匀出锅。
10
把炒好的青红椒丝放在白菜卷上，就可以上桌了。
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