教你怎样做蜂蜜小面包

一直以来都喜欢松软可口的面包，品种多样形态各异，即可以欣赏又是饱腹的美味。食材主料：富强粉 230g豆奶粉 30g泡打粉 2g水 100g鸡蛋 1个糖 50g盐 1g酵母 2g底部沾料：面粉 1大勺糖 1大勺白芝麻 2大勺表面装饰：水 1大勺蜂蜜 1大勺注：1大勺=5ml步骤/方法富强粉230g，豆奶粉30g，泡打粉2g，水100g，鸡蛋1个，糖50g，盐1g，酵母2g。 底部沾料：面粉1大勺，糖1大勺，白芝麻2大勺。 表面装饰：水1大勺，蜂蜜1大勺。 所有原料揉光滑，能拉出薄膜。 揉好的面团放温暖处。 发酵至2倍大，排气。 分成65g每个共8份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟（这个配方酵母量较小，发了快2个小时起的还是不大）。 取一个小团擀长。 卷起来（要卷紧一点，可在卷至尾端时抹点水防止面卷散开）。依次卷好8个，盖保鲜膜松弛10分钟。 取出一个面卷，从中间切成两个。 拿一个小卷切口处蘸少许水再蘸底部沾料。 码入铺好锡纸的方烤盘，每个都要留出空隙。 用手把每个小卷略按扁一点，再用手指在每个小卷中间压一个小窝。 放入烤箱二次发酵。发至2倍大，表面刷一层水，撒芝麻（也可以刷油，我撒的是剩余的底部料），从面包空隙处注入适量植物油，（每个空隙都倒一点）。从面包空隙处注入适量植物油，（每个空隙都倒一点）入预热200度烤箱，中下层12分钟（面包上面上色很快，要看好哦，及时盖锡纸，根据自家烤箱调整温度）。 面包烤好啦，趁热刷蜂蜜水，制作完成。 注意事项如果底部变软，可再200度烤两分钟，就又变脆了。