小零食‘脆皮火腿肠’
食材
1
火腿 8个
2
盐 适量
方法/步骤
1
火腿肠切成糖果大小的段
2
用筷子沾清水,将馄饨皮两边粘少许水,中间流出放火腿肠的部分。 如果皮子比较湿软,也可以不沾水。沾水就是为了软化皮子,包的时候不会破,而且炸的时候容易定型,防止皮子散开
3
包糖果一样轻轻包住火腿
4
①锅里热适量油,油温五成热,即当筷子放在油里出现无数小气泡时,放入包好的火腿肠,中途轻轻翻动。一直保持中小火。 ②炸至金黄捞出。
5
开中大火使油升温后,下入火腿肠复炸,大概半分钟捞出。 复炸的作用是为了更加酥脆。嫌麻烦的也可以不用复炸,也没得影响
6
辣椒包也可以自制:辣椒粉、花椒粉、少许盐。实在不行用烧烤料也可以额!
7
捞出装盘
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