孩子们特别喜欢吃外面小吃特别是鸡柳，每次买来，小的们都说还要，而且担心不干净。所以自己动手。
食材
1
鸡胸肉 250克
2
鸡蛋 一个
3
酱油 少许
4
盐 少许
5
姜片 少许
6
生粉 两大勺
7
料酒 一小勺
8
孜然粉 少许
方法/步骤
1
鸡胸肉洗净切成条，加料酒，酱油，姜片，盐，蒜末，孜然粉腌制十五分钟左右。
2
把姜片取出，倒入一个鸡蛋黄，加上生粉，朝一个方向搅拌。
3
热锅，放入植物油，多放一些，烧到八成热时放入拌好的鸡柳，一条一条的放，这时是大火。
4
等鸡柳浮起来，有点泛黄时，小火，慢慢的炸。
5
在小火煎的过程中，颜色深的可以一条条的捞起来放在盘里。这样就可以开吃了。
注意事项
1
酱油可以提鲜，我是用生粉代替了面包糠，口感更软。
2
生姜只是用来提味，所以切片，放便取出。
3
油一定要热了才放，这样做出来的口感才酥。