从去年猪肉狂涨价那会起，我就开始努力转战鸡肉。经无数次研究与实验，最终，这道“孜然鸡柳”成为了我家餐桌上的常客。
做这道菜，完全源于我对孜然的偏爱。
但不可否认，孜然也为这道菜增色不少。
话说，我家四岁的小外外（特别强调下哈，这是个打小就不爱吃肉的小破孩，姐姐们为了让她能多吃点肉可是想了不少办法），某天在我这吃了这道菜后，回家跟我姐也就是她妈说：妈妈，以后你也做小姨做的那种小鸡子肉肉给我吃吧，可好吃啦！
咱家姐姐那叫一个惊讶。
呵呵，电话打到咱这，我那虚荣心哈，澎澎高涨。。。
工具/原料
材料：鸡胸肉，洋葱，红色甜椒，孜然粉，盐，生抽，料酒，白糖，面包糠。
方法/步骤
1
洋葱，红甜椒切丝备用。
2
把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条。
3
把切好的鸡肉条，加洋葱，盐，生抽，料酒，白糖，孜然，淀粉拌匀腌制约15分钟。
4
热锅下油，油烧到稍稍冒青烟。
5
往腌好的鸡肉是筛适量面包糠，入油锅炸。同时加入红甜椒丝。
6
待鸡柳变色后撒入黑芝麻，捞出沥干油。
注意事项
1
那个，往里面加面包糠会让鸡肉外酥里嫩哈。量不要太多，差不多能把鸡柳条裹上就成。
2
还有，因为这次我买的面包糠很大条，所以过了筛，正常情况下，这步可以省略哈。