炎炎夏日，吃什么都觉得有点热，这个时候一盘凉拌拍黄瓜，可以说是夏日良品。凉拌拍黄瓜，步骤简单，清新可口，就跟着小编一起学习吧。
食材
1
黄瓜 1根
2
大蒜 3瓣
3
小米辣 2根
4
生抽、糖、酱油 适量
5
盐、鸡精 适量
6
香油、花椒油 适量
方法/步骤
1
准备材料: 黄瓜1根，大蒜3瓣，小葱1根, 小米辣椒2个，生抽、 醋、 糖、 鸡精、 香油、 花椒油各适量。、将黄瓜洗净之后去头去尾，再用刀背将其拍碎。
2
将拍碎的黄瓜切成大致两厘米的小块装入盘中备用，大蒜去皮拍碎切成蒜末，小米辣椒洗干净后切成辣椒圈，葱切成葱末备用。
3
准备一个空碗，倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺香油、半勺花椒油，少许的鸡精和切好的备用蒜末和小米辣椒圈搅拌均匀。调理可依照个人口味添加，不喜欢麻辣的小朋友可以不放辣椒和花椒油。
4
将调好的料汁均匀的淋在黄瓜上。如若喜欢吃花生米的，可适当放饥渴脆焦的花生米在料汁中一并淋入黄瓜中。
5
吃之前，在上面撒上小葱花即可。就这样，一道麻辣脆爽的凉拌拍黄瓜就这样轻轻松松的完成啦。
注意事项
1
1.做凉拌黄瓜最好选用新鲜嫩一点儿的黄瓜，吃起来口感更脆
2
2.黄瓜用拍的方式处理比直接切的要更容易吸收调味料
3
3.最好现做现吃那样的黄瓜吃起来更爽脆
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