如何避免羊肉切片机切片太碎

初次使用羊肉切片机，往往对切片效果不满意，有时候切出来的肉太碎，甚至认为切片机有质量问题，切出的肉太碎和使用手法也有很大关系，为避免这样的现象出现我们在使用中要如何使用？该如何有效避免这样的情况。1、保证零部件整体性好。在操作的过程中保证仪器每一个部件锁紧，不要有松动。如果有松动，不仅不能切出满意的切片，同时也对仪器损伤很大；保证切片的一定角度。在调好该切片机的最佳角度后，尽量不要随意调动角度，否则难以切出理想切片或出现跳片现象。2、尽量少移动刀架和刀架上的部件。因为它们都是经过固定卡丁固定在一起的，如果经常移动会造成卡丁和卡槽之间磨损，容易松动或卡不牢，给切片造成困难。3、保持切片机的清洁。在每次用完后，彻底清扫切片机上的蜡片及蜡屑，然后用机油擦拭表面，以免交叉污染和影响刀架的寿命。4、保证室内环境的干燥及清洁，每种精密仪器都有其适应的环境及空气酸碱度条件，如果空气比较潮湿，仪器就容易生锈、生成氧化膜等现象，而且每次使用切片机的时候，都要用冰块冻蜡块，切片机旁边有温水漂片，这些都会影响空气湿度。所以在切片时应配备干燥仪器或空调除湿。使用之前要仔细检查羊肉切片机各个部件是否正常，用完之后各部件调到原位。要注意按步骤开关机，发现异常尽快维护及修理，以免设备发生故障。